Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Узоры спицами для снудов при круговом вязании


Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Прекрасным блюдом, зарекомендовавшим себя на любом столе, стал лаваш. Настоящий лаваш готовится в специальных печах, которые размещаются на улицах, поэтому приготовить его в оригинальном виде невозможно.

Но даже лаваш, приготовленный дома по предлагаемым рецептам на сковороде или противне, получится очень вкусным и мягким.

Рецепт лаваша в домашних условиях

Рецепт лаваша в домашних условиях

Состав:

  1. Теплая вода – 2 ст.
  2. Сахар – 2 ч. л.
  3. Мука – 5 ст.
  4. Сухие дрожжи – 2 ч. л.
  5. Соль – 2 ч. л.
  6. Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

  • В воде растворите сухие дрожжи. Добавьте туда сахар, соль, масло. Просеивая через сито муку, замесите тесто. Тесто вымешивайте в течение 2 мин. После переложите его в чашку, смазанную маслом, и закройте бумажной салфеткой. Оставьте на час.
  • Обомните подошедшее тесто и разделите его примерно на 8 частей. Тесто скатайте в колобки, пленкой закройте их и оставьте на 5 мин.
  • Насыпьте муку на стол и раскатайте куски теста в пласт не шире 3 мм толщиной.  
  • Нагрейте сухую сковороду.
  • Лепешку положите на сковороду, лишнее тесто уложите по бокам.
  • В течение 5 секунд обжарьте каждую сторону. Как только сторона станет белой и появятся точки, переворачивайте его. Пережаривать лаваш нельзя.
  • Готовый лаваш положите в стопку и накройте чистым полотенцем, чтобы он размягчился.

Как приготовить лаваш на кефире в домашних условиях?

Как приготовить лаваш на кефире в домашних условиях?

Состав:

  1. Мука – 3 ст.
  2. Кефир – 2 ст.
  3. Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  4. Сода – 1 ч. л.
  5. Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  • Кефир должен стать комнатной температуры, тогда его можно вылить в миску. В него нужно добавить  масло, соду и соль. Соду гасить не нужно, потому что она вступит в реакцию с кефиром.
  • Муку просеять через мелкое сито и добавить к остальным ингредиентам.
  • Тесто следует замесить плотной консистенции, закрыть пакетом и оставить на 25 мин.
  • Затем его необходимо хорошенько обмять и разделить на маленькие кусочки. Их нужно раскатать в лепешку толщиной не более 3 мм.  
  • Сковороду поставить без масла на огонь и разогреть. Лепешку нужно выпекать с каждой стороны по 15 с. Лаваш готов.  

Толстый лаваш в домашних условиях

Толстый лаваш отличается пышными формами и золотистым цветом, его толщина должна быть в пределах от 4 до 8 мм.

Толстый лаваш в домашних условиях

Состав:

  1. Мука – 6 ст.
  2. Сахар – 2 ч. л.
  3. Теплая вода – 1/2 ст.
  4. Соль – 4 ч. л.
  5. Подсолнечное масло – 6 ст. л.
  6. Дрожжи – 4 ч. л.
  7. Семена кунжута – ½ ч. л.

Приготовление:

  • Растворите сахар в воде. Добавьте туда дрожжи. Получившуюся смесь уберите в сторону, пока не появятся пузырьки. 
  • Муку просейте и в глубокой посуде смешайте с солью.
  • В центре сделайте углубление и влейте воду с сахаром и дрожжами. После этого добавьте растительное масло.
  • Все ингредиенты перемешайте, пока не образуется однородная масса.
  • Посыпьте стол мукой и выложите тесто, где вымешивайте его, доведя в течение 10 мин до гладкой консистенции. 
  • Положите тесто снова в миску, смазав её предварительно маслом. Тесто накройте полотенцем и уберите его на 2 ч в теплое место. До того момента, пока тесто не станет в объеме больше в 2 р.
  • Как только тесто подойдет, его легонько перемесите, после чего разделите на 15 частей. Раскатайте куски на тонкие квадраты. Посыпьте противень мукой и поместите на него раскатанное тесто. Тесто проткните и посыпьте кунжутом.
  • Лаваш запекайте в духовке, разогрев её до 2300С, в течение 5 мин, пока он не станет золотистого цвета.

Тонкий лаваш в домашних условиях

Тонким лавашем называется лаваш толщиной не более  4 мм.   

Тонкий лаваш в домашних условиях

Состав:

  1. Мука
  2. Яйцо – 2 шт.
  3. Вода – 1 ст.
  4. Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  • Вымойте яйцо и забейте в маленькую емкость, добавьте соль и всё перемешайте. Влейте воду и размешайте вилкой, вылив все в просеянную муку. Все перемешайте, чтобы получилось тесто для простых пельменей.
  • Накройте тесто крышкой, уберите в темное место и оставьте его на 40 мин.
  • Отрежьте от теста маленькие кусочки и сделайте из них колобки, похожие на куриные яйца.
  • Посыпьте мукой и раскатайте очень тонко получившийся колобок.
  • Лаваш выпекайте с каждой стороны по 3 мин в духовке или на сухой сковороде.
  • После приготовления уберите лаваш сразу в пакет и оставьте его на 10 мин.
  • Храните готовый тонкий лаваш в пакете, потому что он быстро черствеет.

Как готовить армянский лаваш?

Как готовить армянский лаваш?

Состав:

  1. Ржаная мука – 250 г
  2. Вода – 250 мл
  3. Пшеничная мука – 800 г
  4. Соль

Приготовление:

  • Приготовить настоящий армянский лаваш можно, сделав предварительно ржаную закваску. Смешайте ржаную муку с водой и перелейте всё в банку объемом 3 л. Смесь должна получиться без комочков и полностью однородной. Горлышко банки накройте марлей, сложив её в 3 слоя.
  • Оставьте готовую закваску при комнатной температуре на сутки. Через сутки должно начаться брожение. На третьи сутки закваска станет пузыриться и приобретет кислый запах. В этот момент в неё добавьте 100 г ржаной муки, смешанной с таким же количеством воды. Перемешайте закваску и оставьте её на сутки. Затем через сутки опять таким же образом подкормите закваску и через сутки её можно использовать по назначению.  
  • Когда закваска будет  готова, приступайте к замешиванию теста. Возьмите глубокую миску и просейте туда пшеничную муку. Добавьте соль и воды, столько, сколько нужно для вымешивания не очень крутого теста. В получившееся тесто влейте 200 г закваски и накройте его полотенцем. Уберите тесто на 2 ч в тёплое место.
  • Настоявшееся тесто нарежьте на средние кусочки, придайте им форму шара и положите на 15 мин под полотенце. После раскатайте из каждого кусочка лепешки, толщиной не больше 2 мм и, диаметром, равным сковороде, на которой они будут готовиться.
  • Сковороду накалите и выложите на неё лепешку. Обжарьте её с каждой стороны по несколько секунд. Переворачивайте, когда лепешка побелеет, и на ней появятся румяные пятнышки. Готовый лаваш складывайте под полотенце стопочкой.

Лаваш традиционно относится к армянскому хлебу, но существует и толстый лаваш, принадлежащий к грузинской кухне. Какой лаваш готовить, решать Вам, потому чтои толстый, и тонкий, и армянский лаваш смогут стать прекрасным дополнением к различным блюдам не только на повседневном столе, но и на праздничном.

Читайте также:

Приятного Вам аппетита!



Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Узоры спицами для снудов при круговом вязании

Узоры спицами для снудов при круговом вязании